
Вино Santa Sofia, Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 2021
Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico DOCG – роскошное красное вино, произведённое из сортов Корвина, Молинара и Рондинелла. Виноград подвергается методу "аппассименто" на протяжении 80-100 дней перед винификацией в стальных баках при строго контролируемых температурных условиях. После бутылирования вино выдерживается ещё шесть месяцев в погребах с арочными сводами, что обеспечивает его глубокий букет и насыщенный вкус. Виноград для производства Amarone сушатся на протяжении 120 дней до потери 30% содержания воды, что даёт драгоценный сок с высоким содержанием сахара. Старинная вилла XVI века, созданная гениальным архитектором Андреа Палладио, подчеркивает традиции и современность предприятия "Санта София". Винодельня неразрывно связана с историей региона Венето и долгой историей семьи Беньони, владеющей винными погребами с 1960 года. Семья устанавливает тесные отношения с лучшими виноградарями региона, осуществляя строгий отбор винограда для создания высококачественных вин.



















