Вино Chateau Pey La Tour, Bordeaux AOC, 2022
Chateau Pey La Tour — выразительное вино, которое раскрывает в себе все качества великого Бордо, с богатой гармонией даже в молодости. Оно производится из винограда сортов Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Урожай собирается с виноградника, который Дурт приобрел в 1990 году с желанием улучшить этот высококачественный терруар и производить отличное фруктовое, сбалансированное и элегантное местное вино. Уже более 25 лет разумное виноградарство обеспечивает получение урожая оптимального качества. Состав почв на винограднике представляет замечательное разнообразие: глинисто-известковый грунт, мелкий гравий на глине и глинисто-песчаные слои. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и после тщательной сортировки и гребнеотделения подвергается прессованию. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Каждый сорт винифицируется отдельно. Затем вино выдерживается в стальных емкостях 12 месяцев. 2022 год запомнился своей контрастностью. Холодная зима замедлила развитие виноградной лозы, вынудив растения использовать свои внутренние запасы для качественного распускания почек весной. Уже в мае солнечная погода проявила себя во всей красе, а летние температуры оказались на 2,5 °C выше нормы, что способствовало быстрому и равномерному цветению в середине месяца. Несмотря на аномальную жару, июньские дожди сыграли важную роль, помогая лозе справиться с засухой и сохранить устойчивость. Благодаря грамотному уходу и благоприятным погодным условиям во время сбора урожая, все сорта винограда достигли оптимальной зрелости, сделав 2022 год действительно выдающимся и солнечным для виноделия. Вино зернистое, средней плотности, с округлым и сочным, хорошо сбалансированным вкусом, который поддерживают нежные танины....
