Вино Chateau Cantemerle, Haut-Medoc AOC 5-me Grand Cru, 2015
Шато Кантмерль производит "Кантмерль", первое вино этого поместья, из смеси сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Урожай собирается ручным способом, а ягоды прессуются для ферментации при температуре 26-28 °С в течение 6-8 дней. Мацерация продолжается около месяца, после чего вино выдерживается 12 месяцев во французских бочках, из которых 40% — новые. Перед розливом не применяется фильтрация. Винтаж 2015 года может храниться до 10-15 лет. Поместье расположено в апелласьоне О-Медок, Бордо, и его история восходит к XII века. В XIX веке оно пережило серьезные ущербы от филлоксеры и ложной мучнистой росы, но было успешно восстановлено в конце XX века после продажи страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public.
