Кальвадос "Michel Huard" Fine, Calvados AOC, gift bag
Michel Huard Fine Calvados AOC — молодой кальвадос с легким ароматом и округлым вкусом, полученный путем дистилляции яблочного сидра из отборных яблок специальных сортов. Процесс производства требует использования 48 сортов яблок в соотношении 40% горьких, 40% сладких и 20% кислых для достижения высокого качества сидра. Яблоки собираются в ноябре, перебираются и помещаются в накопители, где их моют родниковой водой и сушат до состояния пюре. После прессования из яблочного пюре отделяется свежий сок, который сбраживается при контролируемой температуре 10 °C в стальных цистернах в течение 5 недель. Сидр выдерживается годом перед дистилляцией, которая позволяет создать дистиллят высшего качества. Полученный спирт затем выдерживается сначала в новых дубовых бочках для получения насыщенного цвета и глубокого аромата, а затем в старых дубовых бочках не менее пяти лет для достижения богатого вкуса. Подробный процесс контролируется мастером погреба ежедневно с помощью регулярных проб и дегустаций.
