Игристое вино La Maison du Vigneron, "Cuvee 8" Brut, Cremant de Savoie AOP, 2022

"Cuvee 8" Brut Cremant de Savoie AOP представляет собой освежающее игристое вино, произведённое в регионе Савойя, расположенном под Альпами к югу от Женевского озера. Известно, что лишь 5% продукции региона экспортируется. Виноград для этого сорта собирают ручным способом и транспортируют в перфорированные ящики на винодельню. Процесс производства включает использование только лучшего сока, полученного из "сердца" пресса. Винификация занимает около месяца, а затем добавляются сахар и дрожжи для вторичного брожения во время розлива в бутылки. Игристое вино выдерживается 9 месяцев на осадке, после чего бутылки переворачивают и оставляют еще на 3 месяца. Общий срок созревания составляет не менее года для полного интегрирования пузырьков и создания тонкого перляжа. Компания La Maison du Vigneron, основанная в 1981 году и возглавляемая группой Ле Гран Чейз-де-Франс с 1986 года, специализируется на создании широкой палитры вин Жюра, от белых до игристых. Вина создаются из тщательно отобранных ягод и выдерживаются в соответствии с высокими стандартами.