Игристое вино "Grande Cuvee 1531" de Aimery, Cremant de Limoux Blanc
Белое игристое вино "Grande Cuvee 1531" de Aimery, произведённое по классическому методу, как и шампанское, представляет собой свежее и яркое напиток с хорошей кислотностью. Виноград для его изготовления собирается на отдельных участках апелласьона Лиму, где применяются органические принципы культивирования лоз. Первая ферментация происходит в стальных емкостях, а вторая — в бутылках, где вино выдерживается на осадке 12 месяцев. Винодельня Aimery Sieur d’Arques была основана в 1946 году и сегодня сочетает передовые технологии с вековыми традициями. Особое значение здесь имеет терруар и экспозиция виноградников, а средиземноморский климат играет благоприятную роль. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней. Вино назвали Ля Бланшет де Лиму, а первые упоминания об этом напитке восходят к концу 16 века.
