Игристое вино Cavas Hill, Cava "Cuvee 1887" Semi Seco DO
Cavas Hill "Cuvee 1887" Semi Seco DO — это испанская игристая вино, произведённая по классической французской технологии шампанизации с использованием местных сортов винограда — Чарелло, Макабео и Парельяда. Подается при температуре 6-8 °С из тонких прозрачных высоких бокалов. Виноградники находятся в центральном регионе Пендес недалеко от Барселоны, в селе Мойя, где средиземноморский климат обеспечивает идеальные условия для винограда и его физиологического развития. Cavas Hill — семейная компания, основанная Джозефом Хиллом в 1660 году, а в 1887 году был зарегистрирован как Cavas Hill’s. С тех пор весь процесс производства контролировал Дон Хосе Хилл Рос, который внедрил современные методы виноградарства и производства вина, что значительно улучшило качество испанской виноделия. В 1918 году началось строительство винных подвалов и производство кавы. Сегодня компания Cavas Hill производит около двух миллионов бутылок в год на площади 27 Га собственных виноградников, предлагая двадцать один вид вина, из которых восемь игристых, одиннадцать тихих и два вида мини-вин.
