
Вино Domaine Joseph Voillot, Volnay 1-er Cru "Les Champans" AOC, 2022
Красное сухое вино Volnay 1er Cru "Les Champans" изготавливается из винограда Пино Нуар, выращенного на винограднике Ле Шампан в Вольне. Лозы растут у подножия холма с неглубокими каменистыми почвами, что придает вину яркую фруктовость и мощное тело. Средний возраст лоз составляет 55 лет, посадки произошли в 1934, 1971 и 1985 годах. Низкая урожайность из-за поздних заморозков в апреле привела к потере большей части урожая. Вино прошло длительную ферментацию с минимальным воздействием на мезгу, что обеспечило его высокую прозрачность и точность вкуса. Урожай собирается ручным способом с последующей тщательной сортировкой. После мацерации в чанах в течение 14-18 дней вино выдерживается до 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 10-15% — новые. Пик зрелости для этого вина приходится на период с 2026 по 2037 год, и оно может храниться до 10 лет.



















