Вино Antinori, "Cont'Ugo", Bolgheri DOC, 2023

Элегантное красное вино "Cont'Ugo" производится исключительно из винограда сорта Мерло на высоте от 45 до 60 метров над уровнем моря, где находятся виноградники поместья Гуадо аль Тассо. Ручной сбор урожая Мерло прошел с 6 по 18 сентября. Отобранный виноград помещается в термокондиционированные резервуары из нержавеющей стали, где происходит алкогольная ферментация и мацерация около 20 дней при контролируемых температурах: более низкие температуры (около 25 °C) сохраняют ароматическую свежесть, а более высокие (примерно до 30 °C) подчеркивают полифенольную экстракцию и структуру. Вино затем выдерживается в барриках до конца года, а лучшие партии отправляются на дополнительное созревание в бутылках еще 12 месяцев. История компании Антинори насчитывает более 600 лет; она управляет поместьем Гуадо аль Тассо и занимается виноделием с 1385 года, благодаря усилиям маркиза Пьеро Антинори. Вина Антинори известны высоким качеством и элегантностью, соединяя традицию с современными инновациями.