Вино Yaiyla Urban Winery, "Cosmos" Kokur Orange
"Cosmos" Kokur Orange — изысканное "оранжевое" вино, произведённое из сорта Кокур Блан на виноградниках компании в Судакской долине, юго-восточном регионе Крыма. Благоприятные геоклиматические условия обеспечивают высокое качество урожая, а средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Виноград собирается ручным способом в небольшие ящики по 10 кг в начале октября. Процесс производства включает гребнеотделение и ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре в течение 25 дней с использованием только натуральных дрожжей. Молодое вино выдерживается на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали до бутилирования. Это прекрасное дополнение к блюдам из морепродуктов и многим блюдам азиатской кухни, с потенциалом хранения около 5 лет.
